意大利设计师竟要在寸土寸金的上海市中心做到农场2016 年下半年，上海江苏路地铁站可能会有些变化。地铁站前广场将经常出现一片绿地，那是一个小小的农场，里面养鱼，还种着水果蔬菜和各类草本药材。类似于的农场还不会经常出现在愚园路的小学操场和江苏路石库门杨家社区里。地铁出口、小学操场、杨家社区的外墙，这是一个幻想，还是一个实际不切实际的项目？这几个农场都归属于一个叫作可食城的项目。

概念听得一起有点陌生，只不过它说道的就是时下在欧美于是以风行的城市农业。城市农业的推展者指出这样做到不仅让生活环境更加美，闲置空间也不会凭此转变成有意思的日常活动场所。这个项目由意大利设计公司德度设计事务所主导，现在获得了长宁区政府的反对。

德度设计由意大利设计师侬训在上海创办，迄今为止服务的业主还包括法国政府、中国安徽省政府、玛莎拉蒂、法拉利、通用电气、富士通等等。这些项目牵涉到大体量的城市规划和建筑设计，也有不少老房子改建和室内设计。

不过，可食城并不是德度设计的典型项目。但设计师们想要给上海这个他们每天生活的城市带给些转变。上海是个绿化做到得很好的城市，但从食物生产和城市农场的角度来说，还过于。

侬训说道。这里有很多公园，但所有的公园都是独立国家隔开的。

我们最后不会用许多绿色走廊将公园连在一起，构成一张绿色网络。串连绿色走廊和网络的就是他们正在做到的可食车站、可食学堂这些小型农场。

她指出，这可以创建起居民和大自然的新关系，重塑上海的城市空间和城市生活。那些乘地铁通诚下班的人，当他们走进地铁后来到一个开朗可爱的乡村一样的地方，这感觉多篮啊。2001年，侬训第一次回到上海，为一个意大利客户设计英语学校的建筑。

此前，她还在伦敦、巴黎、纽约的建筑事务所工作过。经过这个外语学校项目，侬训要求在中国移居，创办自己的公司。尽管她身边每个朋友都为此深感为难却是当时的上海和现在很有所不同，没有那么对外开放，对设计的观点更加传统，但侬训实在在这里建筑师有更加多自由选择和权利，终究是个机会。意大利设计师竟要在寸土寸金的上海市中心做到农场在为可食城项目前期调研时，德度设计也获得较为大力的对系统。

他们和同济大学、上海纽约大学合作，做到调查，实地考察人们的市场需求。拒绝接受专访的上海市民常常谈及对食品质量与安全性的注目，人们不告诉食物是如何生产的，其中用于了怎样的技术，所以他们最关心食品安全。当然，他们也很期望能和大自然有很好的关系。侬训说道。

德度设计在调研后获得这样的数字：到2035年，中国70%的人口将生活在城市；95%的中国人关心耕作方式，农药化肥的用量和食物后期加工；60%的上海人不愿用自己的居住于空间来耕种自留田地。这样的结果让德度设计相信要做到可食城，而两年前启动项目的他们，现在出了中国范围内该领域回头得较为慢的一个。当然，欧美国家和日韩等亚洲国家早于有类似于的案例。

在巴黎，高级连锁商场老佛爷巴黎分店的屋顶也改为了农场，加装了无土栽培系统，以羊毛和麻作为基质，并对灌溉系统展开资源循环利用。德度设计的作法更加多样化一些，他们目前已完成了长宁区三个试点项目的设计。可食车站是地铁站广场前一块绿地，目标人群为辛苦通勤的上班族。可食学堂设于愚园路一所小学的操场上，小朋友可以爬到到树屋去栽种果蔬和其他作物。

两个试点都包括用作栽种食物的绿地和养鱼池。设计师们特地使用了一个鱼菜共生系统，把养鱼和水培植物融合一起，鱼为水培植物获取养分，其中的水又可以净化过滤器、循环利用一起。第三个试点可食社区设于长宁区的老里弄里，是三者中唯一的横向空间。

设计师们想要把土壤、绿色植物和蔬菜覆盖面积在里弄建筑的外壁上，构成嵌入式绿色空间。项目前两个项目将于2016年已完成，已完成后由上海周边的绿色农场获取材料和技术支持，聘用专门的地产管理公司来运营管理。事务所目前正在做到建设图纸和支出，还一旁向有可能合作的社区、学校展出项目，一旁找寻可以获取资金的赞助。

总体而言，可食城更加看起来一个具有实验性质的项目。尽管这里面有很多不确认因素：比如食物的供应链模式、明确的日常确保、食物的安全性确保等等。

德度设计的建筑师、协理董雪莲讲解说道，团队对新技术和绿色建筑仍然感兴趣，这是他们更有到政府和其他大客户的最重要原因。

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